碑廟鎮石筍村米豆腐

簡介：近年來，碑廟鎮通過挖掘文化內涵，依托達州市非遺傳承——“碑廟米豆腐”金字招牌，帶動群眾致富增收。2020年5月，碑廟米豆腐成功入選達州市非遺文化遺產。選米、淘洗、浸泡、磨漿、熬制、揉團、蒸煮……經過重重工序制作出來的碑廟米豆腐鮮香可口、營養豐富，已成為當地歷史長河中一份難忘的記憶。在石筍村，非遺傳承人石正芳手藝精湛，通過販賣米豆腐脫了貧，還把技術傳授給其他村民，帶動一起奔康致富。